百合都有哪些吃法 百合的烹飪方法

【百合都有哪些吃法 百合的烹飪方法】

百合都有哪些吃法 百合的烹飪方法

文章插圖
1、銀耳百合湯 。材料:銀耳20克 ·鮮百合10克 ·枸杞1小匙 ·紅棗3個 ·冰糖1大匙 。做法:銀耳洗凈 , 去掉根部 , 放入冷水中泡軟 , 取出撕成小塊;鮮百合切除梗 , 剝片、洗凈;枸杞泡水5分鐘 , 撈出、瀝干;紅棗泡熱水10分鐘 , 撈出瀝干 , 去核備用;將燉鍋中 , 放入適量水和銀耳 , 大火燒開后轉小火燉約15-20分鐘 , 再放入紅棗、百合 , 枸杞、加適量冰糖 , 繼續燉約10-15分鐘后即可熄火 , 熱食冷食皆可 。
2、百合粥 。材料:百合30克(干百合碾粉20克),糯米50克,冰糖適量 。做法:百合剝皮,去須,切碎,再與糯米同入砂鍋內,煮至米爛粥稠,加冰糖即成 。
3、西芹炒百合 。主料:西芹150克,百合(干)200克 。調料:鹽2克,胡椒粉1克,味精6克,色拉油30克,淀粉(豌豆)5克 。做法:西芹洗凈 , 切成3厘米見方的菱形塊;百合洗凈 , 掰成小瓣;把西芹、百合放入沸水湯鍋 , 燙至剛熟時撈起;炒鍋放在火上 , 下油加熱至五成油溫 , 下西芹、下百合 , 烹調料 , 快速翻炒至勻 , 放入味精勾芡收汁后起鍋裝盤即成 。