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1、果實成熟時采摘,去凈果肉,洗凈曬干,去種皮,取仁用 。本種果實微酸甜,可食及釀酒;種仁含油率達43%左右,可制肥皂及潤滑油用 。山櫻桃種仁又入藥,商品名大李仁,有潤腸利水之效 。我國河北、新疆、江蘇等地城市庭園常見栽培,供觀賞用 。
【山櫻桃的吃法 山櫻桃的營養價值與食用功效】2、山櫻桃酒可和胃、健脾、潤肺止咳 。山櫻桃洗凈晾干 。一層櫻桃一層冰糖 。倒入高粱酒,可用50度的 。密封,置于陰涼處 ， 等待至少一個月 。
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