主料：韭菜150克、雞蛋2個、蝦皮20克、面粉200克、香油1湯勺、鹽1茶勺、食用油適量、水100克 。
做法：
1、韭菜清洗干凈 ， 控干水份切碎；
2、雞蛋加入少許鹽打散 ， 鍋里油熱后 ， 倒入蛋液一邊炒一邊用鍋鏟碾碎；
3、先將韭菜盛進小盆里 ， 倒入適量香油拌勻 ， 這樣可以防止韭菜出水 ， 再放入炒好的雞蛋碎和蝦皮；
【用一個平底鍋煎韭菜盒子】4、放入鹽順時針拌勻；
5、將面粉放入面盆內 ， 一邊倒入70克熱開水 ， 一邊用筷子迅速攪拌成小塊狀 ， 再加入冷水30克揉成面團 ， 蓋上

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