紅薯的儲藏方法大致有兩種，即高溫儲藏法和低溫儲藏法 。
【紅薯的保藏】1、高溫儲藏法：在紅薯入窖后，燒火升溫到35到38攝氏度，并保持2到3天，然后再將溫度降至10到14攝氏度低溫進行儲藏；
2、低溫儲藏法：在紅薯入窖前一周對薯窖進行消毒 。在紅薯收獲后，要及時處理，及時入窖 。在紅薯入窖后，采用各種方法，使窖內溫度保持在15攝氏度以下，10攝氏度以上 。窖內溫度低于15攝氏度，可以抑制病菌的活動，高于10攝氏度，可以避免凍害，達到安全儲藏的目的 。
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