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1、薄荷的功效：
（1）局部作用：薄荷水局部應用有清涼、止癢、消炎、止痛的功效 。
（2）解熱：小量薄荷能興奮中樞神經，使周圍毛細血管擴張而散熱;并促進汗腺分泌而發汗，因此有降低體溫的作用 。
（3）薄荷能增加呼吸道黏液的分泌 。祛除了附著于黏膜上的黏液，能減少泡沫痰，使呼吸道的有效通氣量增大 。
【新鮮薄荷的功效與作用及食用方法 薄荷的功效與作用及食用方法】2、材料：薄荷5克，薏仁30克，綠豆60克，白糖1-2匙 。做法：薏仁綠豆洗凈，用水泡3小時備用 。鍋中倒入800毫升水，加薏仁綠豆以中火煮開，改小火熬煮半小時，加薄荷、白糖，繼續煮5—10分鐘，盛入碗中即可 。
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