云南照通燒臘肉的做法步驟：
1、準備食材：臘肉、蔥、姜、蒜、八角；
2、將肉洗凈、切完后，放置鍋內，用冷水煮，讓水分緩慢地滲入肉的組織中，炒熟至雙面焦黃；
3、放入生姜、鹽、蔥、八角等味料和臘肉進行翻炒；
4、加水燒開，再將炒好的肉和湯一起倒入罐燉，燒臘肉即可完成 。
【云南照通燒臘肉的做法】臘肉的保存辦法：將臘肉洗凈，用保鮮膜包好，放在冰箱的冷藏室，可以長久保存 。
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