1、挑選大個的土豆，削皮洗凈 。
2、將土豆切成小指粗細，清水漂洗后，去掉土豆淀粉 。
3、起鍋燒水，水開后將土豆條放入煮熟 。土豆條煮得脆些口感更好，在水復開后撈起即可 。
4、將煮熟的土豆條撈出，瀝干水份并晾涼 。
【又簡單又香又脆的薯條怎么做】5、土豆條放入食品袋里，入冰箱冷凍后，可隨取隨炸 。
6、土豆條凍硬后，將土豆條取出 。凍硬并結成塊的土豆條在砧板上輕輕地砸幾下，土豆條會自然的散開 。
7、起鍋燒熱，下油，下土豆條小火炸 。炸土豆條時不需要隨時翻動 。等炸至成形再用鍋鏟輕推幾下，讓土豆條在油鍋翻面炸即可 。
8、炸至土豆條金黃色，即可撈起瀝干油后裝盤 。
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