文章插圖
1、兵豆要徹底的煮熟：扁豆是有毒的 ， 越嫩毒素越小 ， 做扁豆一定要煮熟了才可以食用 ， 如果扁豆煮時未變色 ， 嚼起來生硬豆腥味濃一定不能食用 。烹調前要先去兵豆豆尖及兩邊的莢絲 ， 盡量購買生嫩的扁豆 ， 一般開水浸泡15分鐘后就可以 。
2、小扁豆可以加點蒜蓉：炒扁豆時加點蒜蓉可以很好地降毒 。首先 ， 大蒜本來就有解毒作用 ， 所含的硫化物具有很強的抗菌作用 ， 同時可以清除腸胃中的有毒物質 。其次 ， 大蒜中的微量元素硒 ， 能夠促進肝臟解毒 ， 增強抗毒功能 。
【吃兵豆的禁忌 吃兵豆的禁忌有哪些】3、兵豆炒的時間長些：必須要徹底破壞其毒素 ， 防止毒素殘留 ， 所以炒扁豆要盡量炒得時間長一些 ， 直到其質地變蔫 ， 顏色變為深綠色 ， 在吃的時候沒有腥味才可以放心食用 。
- 還魂草的功效與作用及禁忌 還魂草的禁忌
- 關于宋詞的所有格式
- 瓜蔞的禁忌癥 瓜蔞食用禁忌
- 藏紅花的及禁忌 藏紅花的使用禁忌
- 竹筍的食用禁忌有哪些 竹筍的食用禁忌
- 哪些花有毒家里不能養 哪些花有毒家里不能養的植物
- 派派的好友上線是多少啊
- 為什么家里不能種無花果樹 為什么家里不能種無花果樹的原因
- 羅漢果的功效作用與禁忌 羅漢果的功效作用與禁忌是什么
- 橋墩的拼音怎么讀，橋墩 的拼音