1、云耳炒大白菜 。
2、材料:水發云耳100克,大白菜250克,精鹽、味精、醬油、花椒粉、蔥花、濕淀粉、素油各適量 。
3、將水發云耳去雜后洗凈 。將大白菜去老葉,切去菜葉留幫,切成小片 。炒鍋內放素油燒熱,下花椒粉、蔥花熗鍋,隨即下白菜片煸炒,炒至白菜片油潤明亮時放入云耳,加入醬油、精鹽、味精繼續煸炒至熟,用濕淀粉勾芡,出鍋裝盤 。
【云耳的烹飪方法】4、功效:健膚養顏 。適用于高血脂癥、肥胖癥、高血壓病、冠心病等癥的輔助食療 。
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