雞蛋 。
【蛋炒飯是用雞蛋還是鴨蛋】雞蛋炒飯做法：
主料：米飯200克、雞蛋130克輔料：生抽適量、食用油適量、食鹽適量步驟：
往鍋內放適量食用油；往鍋內打入雞蛋；雞蛋煎熟后切碎；盛出雞蛋；重新往鍋內放適量食用油；加入米飯；用鍋鏟稍微壓一下飯，將結團的米飯壓散；加入鹽炒勻；加入生抽炒勻；最后盛出即可 。
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