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【放久了的紅薯發芽還能吃嗎有毒嗎 放久了的紅薯發芽還能吃嗎】1、紅薯發芽后并不會像土豆一樣產生對人體有害的成分，只要將紅薯上長的芽去掉是可以吃的，更不會出現傳說中的中毒癥狀 。但有一點大家要注意，紅薯長芽后由于營養和水分的大量流失，吃起來不僅口感不好，而且還會失去食用價值 。至于說吃發芽的紅薯會中毒的說法，是沒有任何依據的，也是不科學的，純屬生活中的誤區 。營養學家認為，紅薯既是營養豐富的食物，還能夠對很多種疾病有食療的作用 。吃紅薯的好處很多，但必須要講究科學的方法 。
2、紅薯發芽了是可以吃的，但是如果紅薯的表面出現了黑褐色的斑點，也是不能食用的 。因為那個黑斑是被病菌污染所致 。黑斑病菌排出的毒素使得紅薯變的很硬又苦，對人體的肝臟是有劇毒的 。這種毒素就算經過水煮火燒，也不容易被破壞 。食用之后，很多人會在二十四小時之內生病，出現惡心嘔吐腹瀉等癥狀 。
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