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人參和什么一起燉最好

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人參和什么一起燉最好

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人參是一種常見的中藥材，用于病愈后身體恢復，增強體力，降低血糖，控制血壓，控制肝指數和肝功能保健等，其食用方法也有所講究，可嚼食，磨成粉吞服，也可泡茶泡酒，還可以燉服，那么人參和什么一起燉最好呢？人參蛤蜊燉湯材料：蛤蜊12個，人參片15克，枸杞20克，蔥末，鹽，米酒各適量 。
做法：將蛤蜊放入清水中，使其吐干凈泥沙，鍋中倒入清水煮沸，放入人參片，枸杞煮五分鐘，加入蛤蜊開大火煮沸，稍后加入蔥末，食鹽，米酒稍煮即可 。
功效：人參含有的有效成分人參皂苷，有增強人體免疫系統的功能，這道湯可以改善貧血，刺激白細胞分裂，加強循環系統和消化系統的工作效率，全面提高免疫力 。
人參海參豬肉湯材料：人參15克，海參100克，豬肉150克，紅棗5枚，食鹽，生姜各適量 。
做法：將豬肉洗凈，切厚塊，海參泡發后切塊，人參洗凈，紅棗泡發，豬肉放入熱水鍋中汆水，和人參，海參一同放入砂鍋中煮沸后再用小火煮2小時，加食鹽和生姜調味即可 。
功效：健脾益氣，潤燥提神 。需要注意的是，出血性疾病患者，腹瀉人群要少吃或不吃，孕婦不宜多吃 。
人參鱉甲白鴿湯材料：甲魚50克，紅參10克，白鴿1只，蔥，姜，黃酒，食鹽，味精各適量 。
做法：將白鴿宰殺，除去羽毛和內臟，甲魚洗凈剁成碎塊，與人參短一同放入白鴿腹中，將白鴿放入搪瓷碗內，加生姜，蔥，食鹽，黃酒，清水適量，再將搪瓷碗放入蒸籠內隔水蒸熟 。食肉喝湯 。
功效：益氣補肝，延緩衰老，散結通絡，適宜于調理肝氣不足所致的女性體虛閉經，慢性肝炎，神經衰弱，肺氣腫，淋巴結核，瘡瘍膿腫等癥 。
人參胡桃雞湯材料：人參10克，胡桃仁300克，雞肉600克，料酒，姜，蔥，鮮白菜心，味精，食鹽各適量 。
做法：將雞肉洗凈，切成塊，人參烘干成細末，胡桃仁搗成泥，蔥，姜洗凈，姜切片，蔥切斷，菜心洗干凈用開水焯一下，將雞塊，蔥，姜放入鍋中，加水燒開撇去浮沫，再放入料酒，改用文火燉至雞肉爛熟，揀去姜蔥不用，放入胡桃泥，食鹽燉幾分鐘，再放入人參粉，味精稍悶片刻，鮮菜心放入大碗，將雞湯倒入碗中即可 。
功效：補腎益肺，納氣固攝，適宜于調理肺腎氣虛，攝納失司所致高血脂癥，神疲氣短，腰膝酸軟，久咳聲低，喘促不寧，常自汗出，感冒等癥 。
人參蓮子湯材料：人參10克，去心蓮子10個，冰糖適量 。
做法：將人參切成片，和蓮子一同放在小碗內，加適量水浸泡，再放入冰糖，放在蒸鍋內隔水蒸一個小時，將人參拿出來，次日再加蓮子蒸水，人參可蒸3次，最后一并吃掉，每天早晨服一次，喝湯吃蓮子 。
功效：補虛健脾，適宜于病后體虛，脾虛消瘦人群食用 。身體健康人群也可以食用，起到強壯體質，延年益壽的作用 。
人參蒸甲魚材料：甲魚1只，人參3克，火腿10克，冬筍15克，相關15克，雞翅250克，清湯750克，料酒15克，蔥15克，生姜10克，精鹽，味精適量，熟豬油10克 。
做法：人參切片，用白酒浸泡，制成人參白酒液6毫升，人參片撿出備用，甲魚宰殺后去殼和內臟洗凈，并將裙邊剁成4到6塊，開水中加少量蔥，姜，料酒，放入甲魚塊汆透，撈出去腥味，用清水沖洗一次，火腿，香菇，冬筍切片備用，將甲魚肉和所有食材放入碗中，淋入人參白酒液，開旺火煮沸，再上蒸籠蒸一個半小時，吃肉喝湯 。
功效：人參有補益強壯作用，甲魚養陰清熱，對各種虛弱癥，如病后體弱，年老體弱，肺結核，癌癥化療后的白細胞減少，神經衰弱等癥有輔助治療功效 。
【人參和什么一起燉最好】