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1、香菜有辛溫發散的功效，古書記載香菜可以拔四肢熱、止頭痛、療痧疹，適用于感冒發熱、流鼻涕、小兒麻疹或者風疹透發的不通暢；
2、飲食積滯，消化不良也可以食用；
【香菜的作用 本草綱目香菜的作用】3、香菜對于某些食物中毒，有一定的解毒作用，可以清除血液中的有害毒素，具有抑制體內鉛的積累和腎臟鉛中毒的效果，經常食用香菜可以幫助身體排出鉛，對于誤食毒蘑菇引起的中毒，或者被蜂蟄、毒蟲咬傷，把香菜砸砸外敷，都可以起到消腫止痛的作用 。

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