【電飯煲里面煮稀飯可以放堿嗎】煮粥加堿，能加快蒸煮的時間，但是，會使粥中的部分營養成分流失 。因為持續加熱的狀態下，堿性環境會破壞米中的維生素，比如維生素B和維生素C，而這些維生素是人體維生素的主要來源之一，所以，煮粥加堿是不科學的烹調方法 。為避免煮出來的粥影響人的身體健康 。在煮粥時，還有一些事項需要注意，比如嚴格掌握火候，建議采用文火，不宜久煮，以免粥過爛，不好吃 。還要控制粥的厚薄，因為太厚不便于食用，太薄又影響效果 。等煮好粥后，不要立即食用，因為可能會燙到人的舌頭 。

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