【吃黃豆的禁忌】1、黃豆在消化吸收過程中會(huì)產(chǎn)生過多的氣體，造成腹脹，因此有消化功能不良、慢性消化道疾病的人應(yīng)盡量少吃 。
2、老年人吃黃豆要適量，不可貪多 。因?yàn)槔夏耆烁髋K器功能減弱，過多的攝入黃豆制品，不完全蛋白質(zhì)會(huì)分解的非蛋白氮要通過腎臟排出體外，加重腎臟負(fù)擔(dān) 。
3、黃豆含有大量的嘌呤堿，嘌呤堿會(huì)加重肝、腎的代謝負(fù)擔(dān) ， 因此，當(dāng)肝、腎器官有嚴(yán)重疾患時(shí)，注意要少吃或不吃黃豆 。
4、少吃干炒黃豆 。因?yàn)閷ⅫS豆炒熟吃 ， 不僅妨礙人體對(duì)蛋白質(zhì)的吸收 ， 而且黃豆中的胰蛋酶抑制物和尿酶、血球凝集素等有害因子不能在干熱條件下被分解 。
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