【雪里蕻燉豆腐】1、將腌雪里蕻洗凈切成末；豆腐切成1、5厘米見方的塊 ， 放入開水鍋內燙一下，撈出涼水浸涼 ， 控凈水分待用 。
2、將炒鍋置于火上，放入豬油 ， 熱后下入蔥，姜末熗鍋，隨后放雪里蕻炒出香味，下入豆腐 ， 添水沒過豆腐 ， 加入精鹽，在旺火上燒開后，用微火燉5分鐘，待豆腐入味 ， 湯汁不多時，加入味精即成 。
【雪里蕻燉豆腐】1、將腌雪里蕻洗凈切成末；豆腐切成1、5厘米見方的塊 ， 放入開水鍋內燙一下，撈出涼水浸涼 ， 控凈水分待用 。
2、將炒鍋置于火上，放入豬油 ， 熱后下入蔥，姜末熗鍋，隨后放雪里蕻炒出香味，下入豆腐 ， 添水沒過豆腐 ， 加入精鹽，在旺火上燒開后，用微火燉5分鐘，待豆腐入味 ， 湯汁不多時，加入味精即成 。