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簡單蘋果派的做法

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蘋果派是一種較為普遍的西式糕點，也是一種遭受了很多人熱烈歡迎的食材 。制做蘋果派的情況下，會應用蘋果等食物，而蘋果做為一種營養成分非常高的新鮮水果，會給大家補充各種類型的影響原素 。自然，制做蘋果派雖算不上難，可是也是擁有 一定的注重的 。下邊，就為大伙兒介紹一下蘋果派的做法！
【簡單蘋果派的做法】 一、派皮作法
1、將鹽放到水里融解 。無鹽黃油從電冰箱中取下，不必升溫，切割成周長2 。5cm上下的格子，放進小麥面粉中，使其表層粘滿小麥面粉 。
2 、添加食鹽水攪拌后團成團，放進電冰箱松馳1鐘頭以上 。
3 、將冷凍后的面糊取下，搟成正方形，自兩側各1/4處向正中間折，隨后折起來，進行一次4折 。留意維持派皮超低溫，搟制和伸縮時，可應用少量的薄面，但使用量不可以過多，不然會影響制成品的口味 。
4 、這般再開展3次，共進行4次4折，折過2次能的面糊入冷藏室30分鐘以上再實際操作 。
二、包餡作法
5、將蘋果削皮削皮再切成小丁 。將蘋果丁、白砂糖和檸檬水放進鍋中熬煮，剛開始液汁會比較多，漸漸地熬至水份變稠收濕、蘋果呈金黃透明色狀后熄火，添加桂皮粉翻拌 。如討厭桂皮粉，還可以沒放 。
6、留意：水份越熬越較少時要留意拌和，以防熬焦 。
三、蘋果派作法
7、將冷凍后的派皮取下，搟至2mm厚，再切割成16片比4寸派盤稍大的面片，放進冷藏室15分鐘 。
8、將派皮取下，各自放到心型派盤里，輕按使派皮與派盤融合密不可分 。
9、將戚風蛋糕屑各自撒在派皮上，隨后再放入蘋果餡 。
10、在蘋果餡上再遮蓋一層派皮，將邊沿與下一層派皮預塑好，用力輕按磨具邊沿，切去不必要的搟面皮 。
11、在派皮邊沿涂上雞蛋液，使派皮邊沿黏合好 。用小磨具從剩下的派皮上切出來一個小編的樣子，放到蘋果派上邊做裝飾設計 。
12、在派皮表層刷雞蛋液，放進加熱至200℃的電烤箱，中低層，左右火，烘烤25分鐘上下，就可以 。