雞蛋的保存方法有以下幾種：
1、將雞蛋在鹽水中浸泡 。
2、將雞蛋洗凈并在沸水中浸燙半分鐘后晾干密封 。
3、在雞蛋表面涂一層食用油或凡士林來阻止細菌侵入 。
4、在容器里鋪些木屑、細沙或米糠等，然后將蛋小頭朝下豎放保存 。
【雞蛋的保存方法】5、將雞蛋浸泡在2-5%的明礬水溶液中保存 。
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