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1、是可以直接食用的，但是味道不太好，因為是無色無味的，生吃淀粉口舌會干燥 。
2、淀粉主要從玉米、甘薯等含淀粉多的物質中提取 ?？芍苯邮秤茫部捎糜卺劸?，同時還是經常出入筵席的烹調輔料，在烹飪中具有無可替代的效用 。各類植物中的淀粉含量都較高，可以看作是葡萄糖的高聚體 。
【淀粉可以直接食用嗎 淀粉可以當飯吃嗎】3、淀粉除食用外，工業上用于制糊精、麥芽糖、葡萄糖、酒精等，也用于調制印花漿、紡織品的上漿、紙張的上膠、藥物片劑的壓制等 ?？捎捎衩住⒏适?、野生橡子和葛根等含淀粉的物質中提取而得 。
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