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1、新鮮的香椿焯水之后冷凍一年也可以食用 ， 沒焯水就不建議吃了 。
【香椿冷凍一年還能吃嗎有毒嗎 香椿冷凍一年還能吃嗎】2、香椿焯水之后本身水分含量降低 ， 并且冷凍之前會將香椿中的水分大量擠出 ， 這樣不容易將香椿的葉片凍壞；新鮮的香椿在冷凍之后幾個小時之內就會被凍壞 ， 因此沒焯水的新鮮香椿放冷凍一年就不建議吃了 。
3、香椿是一種富含碳水化合物和纖維素的蔬菜 ， 常溫放置容易出現腐爛變質和變老的情況 ， 而低溫的環境可以抑制細菌的生長 ， 有延長保質期的作用 。并且香椿放在冷凍室中并不會發生什么質量改變的情況 ， 因此香椿是可以冷凍保存的 。
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