【怎么煮半生不熟的雞蛋】首先，湯鍋加水（水量以沒過雞蛋為益），加蓋，燒開 。
打開蓋子，放入要煮的雞蛋 。蓋上蓋子 。將火調至文火（能保證水沸騰就可以） 。計時開始 。
待7分鐘時，關火 。將雞蛋撈起，放入冷水中冰10秒取出 。
溏心雞蛋是一種食物，制作原料有雞蛋、鹵汁(冰糖、油、醬油、八角)等 。溏心雞蛋是指蛋黃沒有熟透，呈流質的煮雞蛋，營養豐富，但理論上生雞蛋含有細菌、寄生蟲卵等 。生雞蛋的消化率是50-70%，而熟雞蛋的消化率是90% 。所以，雞蛋應吃熟的 。
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