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發芽的甜菜根可以吃嗎 甜菜根出芽還能不能吃

生活百科

【發芽的甜菜根可以吃嗎 甜菜根出芽還能不能吃】

發芽的甜菜根可以吃嗎 甜菜根出芽還能不能吃

文章插圖
1、甜菜根發芽了能吃 ， 甜菜根營養豐富 ， 含有多種維生素、礦物質 ， 還含有大量的淀粉、膳食纖維等 ， 如果甜菜根發芽了 ， 可以將發芽部位削去再食用 ， 因為發芽的甜菜根不會產生有毒物質 ， 僅會將營養成分提供給“新生命”生長 ， 因此可以繼續吃 ， 但要注意 ， 發芽的甜菜根可能會口感變差 ， 建議盡早吃完 。
2、甜菜根中含有大量的淀粉 ， 質地較硬 ， 呈鮮紅色 ， 選購甜菜根時 ， 建議挑選直根呈扁球狀、球狀 ， 顏色為深紅色或深紫紅色的 ， 這種甜菜根口感較好 ， 如果甜菜根用手捏起來發軟 ， 則說明不新鮮 ， 而且容易腐爛變質 ， 這樣甜菜根不建議購買 。如果發軟的甜菜根出現變味、流水、發霉等情況 ， 就不能繼續吃了 ， 以免導致身體不適 。