【牛板筋的危害】1、弊端：由于是烤串，它含許多致癌物，再再加他的鉛含量很高，鉛是重金屬元素，歸屬于有機化學要素，僅是他就可能引起癌癥，即便不容易引起癌癥，也會鉛中毒，較輕的便是先牙牙齦變黑，因此烤串要少吃 。
2、牛板筋自身沒有什么問題，關鍵是在制做的全過程中，會加上很多的添加劑、生成黑色素、香料等物質，這種全是對孕婦和胎寶寶無利的 。胃腸不大好的人，吃多了會不消化，牙齒縫隙大的人，吃多了牙齦會感覺疼 。
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