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1、荔枝和酒的比例1：2或者1：3 ， 不加糖 ， 要去皮 ， 但不去核
【荔枝酒怎么泡 荔枝酒怎么泡?有什么功效?】2、荔枝酒的做法是：鮮荔枝肉（連核）500～1000克 ， 陳米酒1000克 ， 在加熱殺菌后的荔枝果汁中加入純粹培養的酵母 ， 或加入酒餅使其發酵 ， 酒精發酵完成后 ， 過濾、換器、調整度數 ， 然后注入經消毒的清潔容器內密封 ， 置于溫度較低處或地下室內進行陳釀 ， 浸泡7天后可飲用 ， 貯藏愈久愈佳 。
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