1、溫水泡發酵母慢慢倒入面粉中用筷子攪拌成雪花狀 。
2、把雪花狀的面揉成光滑的面團，蓋上保鮮膜 。
3、面團變到兩倍大放岸板上揉2-3分鐘再排氣 。
4、排完氣的面粉分成兩份，取其中一份搟成2厘米厚的面片越薄越好 。面片上撒鹽、胡椒粉、五香粉、孜然粉，再倒上油酥 。
5、把面片從邊上開始卷起來成長條狀再切成六個小劑子 。
6、劑子兩頭對折揉成圓球形 。
【河南五香燒餅的做法】7、把圓球摁平沾上熟芝麻 。
8、餅鐺插電開下健，刷油放餅1分鐘后翻面把燒烤健也摁下，直到兩面金黃就可以了 。
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