1、豆角1斤左右，土豆1個，生抽、豆瓣醬、蔥、蒜、鹽、清水適量 。
2、豆角去筋洗凈后，掰成5厘米長的小段；土豆去皮切滾刀塊；大蒜去皮輕拍，蔥切末，備用 。
3、鍋燒熱倒油，待油7成熱時，放入蔥末和一半的蒜末爆香，快速下豆角翻炒 。
4、3分鐘后，放土豆塊，倒入生抽和豆瓣醬炒勻 。
5、加入清水，沒過豆角，蓋上鍋蓋，調為中火燜10分鐘左右 。
【燜豆角如何做】6、調成大火，放入鹽和剩余的蒜末翻動幾下，大火煮1分鐘，略收干湯汁即可出鍋 。
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