1、做餛燉皮的面一定要和的夠硬，軟面餃子硬面條，而餛燉皮就要和吃面條差不多的硬面才能搟出來，而且一定要多餳會 。如果在家里吃的話并不建議和面放淀粉，會容易將餛燉煮爛的 。
【餛飩皮怎么做透明又薄】2、將面搟成薄一毫米以下的大圓面片，橫著平行切幾刀，每條大概六厘米左右，再每條都切成若干梯形的餛沌皮就可以了 。
3、透明的餛飩皮是醬用土豆粉(淀粉)做的，一般咱們在家自己做的話為是趕得薄一點(diǎn)的話，可以邊趕邊在面皮上灑一些淀粉，要是有壓面條的機(jī)器的話就更好了，也是邊壓邊灑淀粉 。

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