1、豆角切成小丁 。
2、放容器里、撒上兩勺鹽、用手抓勻、放置五分鐘左右、再用手搓揉一下、將豆角的水分擠出來 。
3、倒掉擠出的豆角汁水、不用擠得太干、不然做出的＂苦累＂吃起來口感偏干 。
4、往豆角里倒入面粉、（我倒的面粉大約是豆角的二分之一）用手將豆角和面粉搓均勻、使豆角均勻的裹上一層面粉、（有玉米面的也可以加一些） 。
5、差不多就是這樣、面粉太多了吃起來會口干、太少了會發(fā)黏 。
6、鍋中加水 。
7、上層放一個干凈的布 。
8、將做好的＂苦累＂攤在布上蒸三十分鐘 。
【苦累的做法】9、燒一個蔥花油備用 。將蒜姜搗碎加入醬油醋芝麻油備用 。＂苦累＂蒸熟倒入容器里拌勻蔥花油、姜蒜汁！可以吃了！

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