【麻雞怎么炒】1、把雞肉剁成小塊后洗干凈 。把洗好的雞肉放在鍋里，添涼水，開(kāi)鍋后雞肉撈出來(lái)備用 。
2、油 ， 蔥段，姜片，八角放入鍋中，紅辣椒炒香后倒入雞肉，依次倒入味達(dá)美，蠔油，甜面醬，翻炒后倒入清水，中火燉湯 。
3、放入少量番茄醬，大火收汁，放入青椒，香菜翻炒即可出鍋 。

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