從顏色外表上區分：土豆表面顏色為土黃色，表皮光滑，外形基本為圓形或橢圓形，圓形形狀不太統一；山藥的表皮有顆粒狀，手感粗糙，形狀為長條狀 。
土豆具有抗衰老的功效 。它含有豐富的維生素B1、B2、B6和泛酸等B族維生素及大量的優質纖維素，還含有微量元素、氨基酸、蛋白質、脂肪和優質淀粉等營養元素 。
【山藥和土豆有什么區別】山藥營養成分含多種氨基酸和糖蛋白、黏液質、胡蘿卜素、維生素心，有補肺潤肺和化 痰作用，可作為支氣管擴張之人常食佳蔬，煨湯做菜均宜 。
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