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大餛燉的家常做法

生活百科家常

1、食材：豬肉(肥瘦)適量、青菜適量、香菇適量、雞蛋4只、餛燉皮適量、豬油渣適量、生姜5片、香菜1把、蔥1把、大蒜1把、鹽適量、雞精適量、味極鮮適量、豬油適量 。
【大餛燉的家常做法】2、肥肉少些 ， 瘦肉多些 ， 攪碎 。蔥 ， 香菜 ， 生姜 ， 大蒜 ， 切碎 ， 攪拌均勻 。
3、將青菜洗好 ， 放入鍋中燒開焯下 ， 撈起來瀝水 。
4、青菜切碎 ， 一定要擠掉水分 ， 香菇切碎 ， 加入4個雞蛋攪拌 。
5、把豬油渣切碎 ， 放入餡里攪拌 ， 加入適量的鹽 ， 不要太咸 ， 少放點 ， 加點雞精 ， 陷完成了 。
6、按自己手法包餛燉 。
7、煮餛燉：大火燒開放入餛燉 ， 小火多悶會 。
8、蔥 ， 香菜 ， 豬油 ， 味極鮮 ， 鹽 ， 雞精 ， 加入開水 ， 把燒好的餛燉盛入碗里即可 。