文章插圖
1、將新鮮竹筍從根部起，一層層的將竹筍外殼剝開；
2、將剝好的竹筍用清水沖洗干凈；
3、將體格較大的竹筍切成段，一起放入鍋中，再加入適量水燒開，使竹筍中的苦澀味煮出；
【生竹筍怎么處理才會變白 生竹筍怎樣處理才能吃】4、煮好后將竹筍撈出放入冷水內浸泡30-60分鐘左右即可用來烹飪食用 。
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