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1、體質虛弱的人不宜多吃綠豆芽 。
2、脾胃虛寒者也應該忌食綠豆芽 。
【綠豆芽的食用禁忌 綠豆芽宜忌】3、在烹飪方面 ， 炒豆芽時應熱鍋快炒 ， 使維生素C少受破壞 。而綠豆芽性寒 ， 烹調時配上一點姜絲 ， 能夠有效中和它的寒性 。
4、綠豆芽在焯水時放醋更好哦 。因為食醋中的醋酸能促進豆芽中蛋白質凝固 ， 能讓豆芽不容易出水 ， 從而保持脆嫩的口感 。

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