1、將猴頭菇洗凈 ， 水煮2-3分鐘 ， 起鍋將水空干凈 ， 備用 。
【鮑汁猴頭】2、在已燒開的食用油中倒入適量鮑汁 ， 依次將蔥花 ， 活蘿卜片放入鍋內 ， 清炒至八成熟 ， 放入備好的猴頭菇 ， 放入鹽顛炒 ， 起鍋前加味精或雞精 ， 加幾滴花椒油 ， 便可起鍋！
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