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雞燒土豆怎么燒好吃

生活百科土豆

1、食材：雞肉半只、土豆2-3個、八角3個、干紅椒3個、生姜半顆、蒜瓣一個、香葉2片 。
2、首先要把買回來的雞肉進行熱水浸泡幾分鐘，然后兌些涼水清洗干凈后切成塊狀，再把土豆削皮洗凈切塊 。
【雞燒土豆怎么燒好吃】3、緊接著就要準備各種輔材 。生姜半只切片，蒜子去皮即可，八角和干紅椒簡單過下水去灰塵就可以了 。完成輔材準備后，打開灶火添油2勺，先將干紅椒和生姜片放入 。
4、待油煎生姜差不多1分鐘左右，將處理好的雞塊倒入翻炒，并添加醬油少許上色 。
5、然后等雞塊翻炒5分鐘左右，往鍋里加入清水一杯，蓋上鍋蓋每悶燒2分鐘打開翻炒一次，持續5-6分鐘后打開放入剩余輔材，并添加辣醬半勺以及食鹽適量 。
6、接著，在添加完所有調料之后繼續添加剩余輔材，再將土豆倒入鍋內，同樣每間隔2分鐘翻炒一次，不翻的過程蓋上鍋蓋，中火悶燒 。
7、最后悶燒10分鐘左右，土豆和雞塊均熟透 。在這過程中需要注意的是，如果鍋內的湯汁快燒干了，用鍋鏟切一塊土豆感覺不夠熟的話可以添加少量的清水反復以上操作直到熟透盛出即可享用 。