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海鮮湯要怎么煮才好喝

生活百科海鮮

洋蔥海鮮湯做法：
材料：洋蔥、鮮魷、鮮蝦仁、蟹柳、草菇、雞蛋3個及鹽、味精、胡椒粉、料酒、清湯適量 。
做法：
將雞蛋打散 ， 加鹽、味精、胡椒粉、清湯拌勻 ， 上屜蒸熟 ， 取出待用；分別將洋蔥碎、草菇片、海鮮段焯熟 ， 撈起后放在蒸好的蛋上；鍋內放清湯 ， 用鹽、味精、胡椒粉、料酒調味 ， 煮開后澆在海鮮及蛋羹上即成 。酸辣海鮮湯做法：
材料：海參、魷魚、蝦仁、木耳、冬菇、冬筍、豆腐各0.5千克 ， 雞蛋黃1只 ， 上湯2碗 ， 豆瓣醬2湯匙 ， 浙醋1湯匙 ， 糖、鹽、辣椒油、生粉少許
做法：
【海鮮湯要怎么煮才好喝】將木耳、冬菇、冬筍、豆腐及魷魚切絲；海參洗凈出水 ， 切絲；燒熱砂鍋 ， 放少少油 ， 將材料炒熱加入上湯2碗煮滾 ， 再加入調味料及生粉水將汁濃縮成1碗 ， 最后倒入蛋汁拌勻即成 。