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1、正常人：因為生吃萵筍的話它里面的營養成分不會因為溫度過高而被破壞掉，可以最大限度的保留其中的營養成分 。
【萵筍是生吃還是熟吃的好 萵筍是生吃嗎】2、消化能力比較差者：但因為病人和消化能力比較差的老人消化功能不是很好，還是吃熟萵筍比較好 。
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