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1、西蘭花味道鮮美，營養豐富，含有糖類，蛋白質，脂肪，胡蘿卜素，礦物質如鈣、鐵、鉀、鋅等含量都很高，遠高于白菜花 。
2、西蘭花中維生素C含量很高，有防癌抗癌的功效，尤其在防治胃癌、乳腺癌方面效果較好 。西蘭花可增進腸蠕動，促進排便，適宜便秘患者食用 。
【西蘭花的功效與作用點 西蘭花的作用功效與作用】3、能美容養顏，抗衰老，降血脂，降血壓，提高記憶力，提高機體免疫力 。
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