1、鍋里燒600克水，加上20克白砂糖，煮開關火，倒上300克面粉，快速攪拌至無干粉狀態 。晾涼備用 。
2、調糖餡：盤里加兩勺面粉，一勺白砂糖，一勺黑芝麻，拌勻備用 。
3、晾涼的面移到案板上，撒干粉搓揉成光滑的面團，分成均勻的小劑子 。
4、然后取一個小劑子，揉成圓球，用指頭壓個洞，塞上糖餡，收好口，再次揉圓輕輕壓扁、備用 。
5、起鍋燒油，油溫升至四成熱放入油糕，小火慢炸 。
【炸油糕的詳細步驟】6、油糕炸至飄起，升高油溫等到炸至金黃，即可撈起控油食用 。
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