【小八抓魚干怎么做才好吃】材料：魚干，青椒，紅椒，洋蔥，姜片，豆豉，蒜，花生油 ， 紹酒，鹽，糖，雞粉 。
做法：
先將小干魚用清水泡一個(gè)小時(shí)之后洗干凈 ， 瀝干水分 。再將青椒，紅椒，洋蔥洗凈，切片備用 。鍋內(nèi)倒入少許油 ， 爆香姜片 ， 豆豉，蒜頭，下魚干，濺紹酒 。然后大火翻炒至熟把瀝好水分的干魚倒入鍋中不停翻炒 。最后放入青椒，紅椒，鹽，糖，雞粉調(diào)味炒勻即可 。

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