【茶葉雞蛋技巧】1、食材：雞蛋20只，茶葉5克，八角4枚、花椒2克，紹酒5克，醬油100克 。
2、將雞蛋放入沙鍋中煮至八成熟時撈出，用小面杖將雞蛋敲破，將花椒、八角洗凈，連同茶葉用潔凈紗布裹好；
3、雞蛋放入沙鍋內(nèi)，加入香料包、紹酒，醬油及適量開水，用旺火煮約1小時，蛋殼呈茶褐色時即可食用 。

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