檸檬籽可以吃的 。
檸檬籽里含有檸檬苦素和多種維生素，其中的檸檬苦素能抑制由化學物質誘發的肝癌、腸癌、口腔癌和皮膚癌等疾病，同時對肝炎、潰瘍和梅毒等疾病也有非常不錯的療效 。
檸檬籽里還含有很多有助于美容的營養物質，尤其是青檸檬的籽，可以曬干后磨成粉食用 。也有將檸檬籽用白酒浸泡一段時間，然后讓酒精揮發掉，剩下的液體當作眼霜使用，據說其保濕和去眼角細紋的效果極佳 。
【檸檬籽可以吃嗎】檸檬屬于蕓香科，種子無毒，發芽后也不會產生毒素 。不過，發芽過程中，果肉的營養會轉化為支持果核發芽的養料，供小芽生長，因此 ， 檸檬里面的果肉的營養成分會降低 。水果要新鮮吃，放久了營養成分也會流失 。
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