1. 首頁 > 生活 > >

五花肉怎么切塊

生活百科切塊

五花肉是生豬肉的一種，生豬肉分成許多 位置，有的位置是純豬瘦肉，用于燒菜，有的位置全是白肉，用于鐵鍋燉菜或是制成動物油 。五花肉是豬的身上胖瘦兩色的一部分，由于色調的差別被大家稱之為五花肉，五花肉的作法諸多，而要想將五花肉做的美味可口就務必先學好如何切五花肉，下邊教大伙兒五花肉如何切片 。
原材料
一斤五花肉
水果刀砧板
方式/流程
將買回去的五花肉去包裝后自來水完全的清理干凈后，放到砧板上 。
用冷水將五花肉清洗生產自來水清理生豬肉的情況下要先沖后洗疫苗 。
【五花肉怎么切塊】 將清洗干凈的五花肉放到砧板上生產清理生豬肉要對生豬肉的褶皺必須洗疫苗 。
看一下五花肉的皮薄厚來挑選下刀氣力生產生豬肉有皮就需要用氣力來切疫苗 。
左手握刀右手按著五花肉，左手有節奏感的進刀，右手也同歩的有節奏感的向倒退 。
左手和右手互相配合，帶皮的五花肉就用刀割成勻稱的片狀了 。
常見問題
老人再用刀的情況下要安全提示 。
主要材料：五花肉 (500克)
調味品：姜 (五片)，砂仁 (一個)，老冰糖 (適當) ，八角 (八小顆) ，鹽 (一茶匙) ，醬油 (三分之一湯勺) ，生抽醬油 (適當) ，米酒 (一湯匙) ，雞精 (適當)
廚房用品：石鍋、炒菜鍋
流程：
1、材料準備
2、五花肉切麻將大小的塊，清洗干凈后，放一湯匙米酒，侵泡一小時 。撈出來控干 。
3、鍋中加點油爆鍋肉粒到淡黃 。
4、放進辣椒干，砂仁，八角，姜，炒成香氣 。
5、放米酒兩湯勺，炒兩下，再放醬油，生抽醬油，炒勻 。
6、放進沸水，吞沒肉，轉到石鍋煨兩個小時加入鹽 。
7、煨到軟爛的五花肉，放老冰糖大火收汁，搖晃鍋，不必滾動 。
8、到料汁勻稱的裹在肉上就好了!放點雞精提鮮 。