1. 首頁 > 生活 > >

純手工面筋的制作過程

生活百科面筋

面條是一種較為普遍的食材，備受很多人的喜愛，面條歸屬于是一種高蛋白、低熱量、少糖和低脂肪的食材 。面筋的做法也比較多，鐵板魷魚是最火爆的一種街邊小吃，假如在家里制作面筋，能夠拌涼菜、炒等 。實際上在家里還可以自身制作面筋的，關鍵的原材料便是普遍的小麥面粉，自己制作的面條味兒也是十分非常好的 。
食物：
小麥面粉500g、水 適當、鹽3g
制做流程：
準備工作非常簡單，小麥面粉，水，鹽（不加鹽還可以） 。小麥面粉放水搓成面糊，置放5分鐘 。續水，剛開始洗臉，像洗床單那般搓揉 。水混濁之后換干凈的水再次洗臉，此流程反復5次上下 。直到面糊洗干凈，水不混濁 。把洗完的面條分為一小塊，煮的情況下便捷爛熟 ?；馂闹?分鐘上下完善 。（還可以火災蒸十分鐘） 。煮開后放進冷水 。面條就搞好了 。
面條的營養成分
【純手工面筋的制作過程】 1、人體脂肪
水面筋是脂肪率極低，每100克的水面筋中僅帶有0.1克的人體脂肪，基本上能夠忽略 。
2、甲基纖維素
水面筋中還帶有甲基纖維素，能夠協助推動胃腸的腸蠕動，具有促進消化的功效 。
3、碳水化合物化合物
每100克的水面筋中的碳水化合物化合物做到12,3克，能夠為一切正常的活動出示動能 。
4、蛋白
每100克的水面筋大概帶有23.5克的蛋白，歸屬于當之無愧的高蛋白、低熱量的食材，因此 即便是要想減肥瘦身的人，也是能夠服用的 。
面筋的做法
1、西蘭花拌水面筋
原材料：水面筋200克、西蘭花100克，白芝麻辣椒油、食用鹽、麻椒油、蒜頭、醋、生抽、白砂糖、白胡椒粉各適當
作法：將水面筋用力掰成條，放進沸水中焯一下，撈出后太涼;將西蘭花清洗后用熱水燙一下撈出，控干水份;將蒜頭倒成泥，和白砂糖、醋、食用鹽、生抽、白胡椒粉調為味汁;將味汁倒進水面筋和西蘭花里邊，混和勻稱;添加辣椒油、麻椒油就可以 。
2、青椒炒水面筋
原材料：水面筋140克、辣椒適當，植物油、食用鹽、五香粉、生抽醬油、圓蔥、蒜頭各適當
作法：將水面筋掰成條，圓蔥和辣椒清洗后切條;鍋中燒開，爆脆炸、圓蔥，倒進辣椒絲炒勻;倒進面條炒勻，加食用鹽、生抽醬油、白胡椒粉炒勻;出鍋前添加五香粉就可以 。拌涼菜水面筋
原材料：水面筋200克，食用鹽、十香、油辣子、蒜頭各適當
作法：將水面筋掰成條，放進沸水中焯一下后太涼;將十香和食用鹽、蒜頭倒成泥;添加醋、油辣子及其生抽醬油制成料汁;將料汁倒在水面筋上，撒上少量的花生醬，攪拌均勻就可以 。