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鵝的營養價值及功效

生活百科功效

鴨肉是一種營養成分較為高的肉類食物，鴨肉中帶有豐富多彩的蛋白、優質蛋白質、鉀等多種多樣營養元素，此外，鴨肉中的脂肪率及其發熱量也是較為低的，適當的服用鴨肉，是能夠推動人體的身心健康的，合適體質虛弱、營養不良的人服用 。下邊，就為大伙兒詳解一下鴨肉的營養成分 。
一、鴨肉介紹
鵝是鳥綱雁形目鴨科小動物的一種 。鵝是食草動物，鴨肉是理想化的高蛋白食物、低熱量、低膽固醇的健康營養食品 。鴨肉含蛋白，鈣，磷，還帶有鉀、鈉等十多種營養元素 。
二、營養元素
每100克鴨肉所含營養元素：發熱量 (251.00大卡) 蛋白 (17.90克) 人體脂肪 (19.90克) 膽固醇 (74.00mg) 維生素D (42.00mg) 尼克酸 (0.07mg) 維生素b2 (0.23mg) 尼克酸 (4.90mg) 維生素E (0.22mg) 鈣 (4.00mg) 磷 (144.00mg) 鉀 (232.00mg) 鈉 (58.80mg) 鎂 (18.00mg) 鐵 (3.80mg) 鋅 (1.36mg) 硒 (17.68mg) 銅 (0.43mg)
三、營養分析
1、鴨肉蛋白的成分很高，含有身體必不可少的多種多樣碳水化合物、多種營養元素、營養元素，而且脂肪率很低 。
2、鴨肉營養豐富，脂肪率底，不飽和脂肪成分高，對身體健康十分有益 。依據測量，鴨肉蛋白質含量比鵝肉、雞脯肉、牛羊肉、生豬肉都高，磷酸氫鈣成分難熟小雞崽高 。
3、鴨肉味甘平，有滋陰養血、養胃開津、祛風濕延緩衰老之效，是中醫養生的佳品 。
4、另外鴨肉做為翠綠色食品于2002年被聯合國組織糧農組織列入21新世紀關鍵發展趨勢的翠綠色食品之
四、作用功效
鴨肉性溫、味甘;歸脾、肺經 。具備養血滋陰養血、和胃解渴、化痰止咳，解鉛毒等功效 。
1、適合體質虛弱.氣血兩虛，營養不良的人服用 。
2、滋陰養血養血，養胃生津止渴 。凡經?？诳?、困乏、胸悶氣短、食欲不佳者，可常飲鵝湯，吃鴨肉，那樣既可補充老年人糖尿病人營養成分，又可控制病況發展趨勢 。
3、還可醫治和防止咳嗽癥狀，特別是在對治感冒和急慢性支氣管炎、慢性腎炎、老年人水腫 。
【鵝的營養價值及功效】 4、治肺氣腫、哮喘痰壅有良效 。非常合適在冬季進補 。