1. 首頁 > 生活 > >

清酒可以收藏嗎,清酒開啟后能放多久

生活百科

清酒可以收藏嗎,清酒開啟后能放多久

清酒是生活中常見的飲品，因其味道清純且易于單獨品嘗，而廣受大眾的喜愛，那么清酒可以收藏嗎？清酒開啟后能放多久？下面小編就為大家一一講解，希望對大家有所幫助 。
清酒可以收藏嗎由于清酒不具備抗陳年能力，除了古酒之外都不能久放，大多數清酒的適飲期在生產日期后的1年以內，而像生酒、生貯藏酒的保質期一般在6-7個月假如清酒標簽上標明的是“賞味期限”的話則在標注日期前喝完就好 。
清酒開啟后能放多久對大部分清酒來說，酒風味（主要是果香）大約在半年左右就會開始比較急遽的變化，大約9到12個月左右，香味及酒體只剩下初裝瓶的一半左右 。所以才會建議，90%以上的日本酒都是越新鮮喝越好 。除非本身就是酒體釀造特殊的長期熟成酒/古酒類 。
一旦開封后，空氣也是清酒的克星 。所以，清酒一旦開瓶盡量在幾天內喝掉，假如有多余的做菜和護膚也是可以的 。
造清酒對水質有什么要求嗎清酒中水占了8成的比重，是非常重要的材料 。釀酒使用的水被稱為"下料水" 。釀造過程中，淘米，洗工具也要用到水，因此酒藏大多在水資源豐富的地方 。
【清酒可以收藏嗎,清酒開啟后能放多久】水分為硬水和軟水（鈣鎂含量高低判定）例如，日本的"灘"是著名的產酒圣地，也被成為宮水，是硬水的源頭 。硬水釀造的酒辛辣提神 。"伏見"這個產酒地區用軟水，釀造的味道就醇厚甘甜 。