【蒸東西要水開了才蒸嗎】蒸東西要水開了才蒸，用鍋蒸煮東西時，一定要用開水，或是過濾過的水 。因為如果直接用自來水，自來水有氯，再經過加熱后，由于鍋蓋是蓋著的，氯被全部包覆在食物上，所以一定要用煮沸過的開水或用已過濾掉氯的水來蒸東西 。因為氯有致癌的危險 。即使只是蒸饅頭，都要有此常識 。
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