文章插圖
1、促進新陳代謝
雞蛋黃中的卵磷脂可以有效地促進肝細胞的再生，還可以提高人體血漿蛋白的含量，有促進人體新陳代謝以及提高免疫力的功效 。
2、避免記憶力衰退
雞蛋黃中的卵磷脂被人體消化后可以釋放出膽堿，有效地避免記憶力的衰退，是老年癡呆癥的克星 。
3、滋陰寧神
【炒雞蛋黃有什么功效與作用 炒雞蛋黃的做法】雞蛋黃性溫，味甘，有滋陰補陰，寧心安神的功效，可以治療陰虛引起的心煩胃逆和嘔吐等 。
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