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石斛是我國的常用的中藥材之一，和其他很多的中藥材一樣，石斛常被干制處理，我們平?？吹降氖际歉芍破罚鋵嵤谏鷷r藥性最好，但是石斛能生吃嗎？石斛可以生吃嗎石斛可以生吃 。
石斛以鮮品為上 。中醫用藥時，常要求鐵皮石斛新鮮入藥 。把鮮品制成干品，其實是為了運輸和保存的方便，它與新鮮石斛功效相比仍有一定的差距 。因為石斛的功效成分主要是石斛多糖及生物活性物質，如果烘干了會有所損失，所以吃新鮮的石斛會更具效果 。
石斛生吃的好處1.生吃鮮草不僅可以最大限度地保留石斛的活性細胞，最多量地攝入石斛多糖和石斛堿，而且能清熱、養陰、生津，促進人體新陳代謝的作用 。
2.并且吃鮮品更直觀，能確保真材實料，杜絕假冒偽劣產品 。
3.鮮活的鐵皮石斛所含營養成分全面無損失，且易于人體吸收，藥用、保健功能更佳 。
石斛怎么吃最好1.口嚼：取新鮮鐵皮石斛若干,洗凈入口細嚼,味甘而微黏,清新爽口,余渣吞咽即可 。
2.煎湯：用鮮石斛5-10g,加水煎30分鐘后喝湯,此法也可延伸,用鮮石斛長時間泡茶飲 。
3.煮粥：石斛和白米粥共煮,再加入用紹酒和鹽泡過的新鮮牛肉粒,最后放點鹽 。據說,這樣煮出來的牛肉粥,不但有股特別的清香,常吃對腸胃還有好處 。
吃石斛的注意事項1.石斛屬于中藥的一種，石斛具有小毒，食用石斛不可過量，食用過量會出現急性中毒癥狀 。
2.石斛具有收斂的功效，能收斂身體內的邪氣，導致身體內邪氣不能發散出去，身體有溫熱性質疾病的人也不宜食用石斛 。
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