肽酶的作用是什么 _作用

【肽酶的作用是什么】肽酶是一種能夠水解肽鏈的酶，是國際生物化學和分子生物學聯盟命名委員會推薦的作為所有蛋白水解酶的一般術語，可以分為兩大類型，即內肽酶和外肽酶。其中內肽酶作用于多肽鏈內部的特定肽鍵，外肽酶作用于多肽底物的N杠末端或C杠末端，催化游離氨基酸和小肽的生成。